درخت
چوب (به انگلیسی: Wood)، از نظر گیاه شناسی، قسمت سخت و جامد زیر پوست ساقه درخت یا سایر گیاهان چوبی است که به صورت بافت آوندی وجود دارد.
اگرچه معمولاً اعتقاد بر این است که چوب فقط در درختان و درختچه ها یافت می شود، از نظر علمی در همه گیاهان آوندی وجود دارد. کانال های زیر را می توان در درخت مشاهده کرد:
بافت چوب یا کانال های چوبی که شیره خام، آب و نمک های معدنی محلول را از ریشه به برگ ها و جوانه های هوایی منتقل می کند.
یک ظرف زهکشی یا کانالهای آزاد که از طریق آن غذای آماده شده برای برگها (شیره تولید شده) در محلول برای تغذیه بقیه گیاه گردش می کند.
کانال های چوبی توسط سلول های مرده و دیواره های چوبی تشکیل می شوند.
در هر دو مورد، پروتوپلاسم (بخش زنده سلول) ظاهر می شود و دیواره ها با رسوب لیگنین (که سختی چوب است) بزرگ می شوند.